RÁÐGJÖF - NUDD - HOLLUR LÍFSSTÍLL
Hollar gulrótarmúffur
INNIHALD:
Múffur:
1 bolli kókosmjöl
1 bolli möndlumjöl
2 tsk kanill
1 tsk kardimommur
2 msk chiafræ + 6 msk vatn
Döðlumauk (16 döðlur + 1 bolli volgt vatn)
1 dl brúnt möndlusmjör
2 msk rice milk
1 bolli gulrætur, smátt skornar
Smá sjávarsalt
Krem (smá sleppa):
2 dl kókosmjólk frá COOP
2 msk kókospálmasykur
1 tsk kanill
4 msk kókosolía
1 msk möndlusmjör
Smá sjávarsalt
AÐFERÐ:
Múffur:
Kveikið á ofninum í 175°C.
Setjið chiafræ og vatn saman í skál og inn í ískáp í sirka 10 mín.
Blandið kókosmjöli, möndlumjöli, kanil, kardimommom og sjávarsalti saman í stórri skál.
Setjið 1 bolla volgt vatn, döðlur og möndlusmjör í matvinnsluvél og blandið vel saman.
Skerir gulræturnar mjög smátt.
Bætið döðlumaukinu, gulrótunum og chiafræjunum saman við þurrefnið í skálinni. Bætið síðan við rice milk.
Setjið deigið í múffuform og inn í ofn í 60 mínútur.
Krem:
Bræðið kókosolíuna undir vatnsbaði. Blandið síðan öllu saman í skál þar til góðri áferð er náð. Best er að nota kókosmjólk frá COOP sem hefur verið í ískáp í nokkrar klukkustundir til þess að hún sé stíf.
Njótið!
Döðlur:
-Ríkar af A vítamínum, B1 og E
-Frábærar fyrir meltinguna
-Góðar fyrir timburmenn
-Innihalda mikið af járni þannig þær eru góðar fyrir blóðleysi
-Æðislegar fyrir hjartað
-Ríkar af magnesíum
Gulrætur:
-Rík uppspretta af kalíum sem talið er auka blóðflæðið
-Innihalda mikið af sótthreinsandi efnum
-Bæta sjónina
-Að borða gulrót daglega dregur úr líkum á heilablóðflæði um 68%
-Innihalda mikið af beta-karótíni sem hjálpar að draga úr líkum á ýmsum krabbameinum
-Koma reglu á blóðsykurinn þar sem þær innihalda mikið af karótenóíða
-Auka hárvöxt og þykkja hárið
-Bæta ónæmiskerfið