Hafrakökur
Veitir 25-30 stykki

​

INNIHALD:
5 döðlur, kjarnahreinsaðar

2 1/4 dl glútenlaust haframjöl

1/2 bolli kasjúhnetur

1 1/2 msk kókosolía, brædd

1 msk mulin chia fræ            

1 1/2 msk vatn

1 msk agave sýróp

2 msk kókospálmasykur 

1 tsk kanill

1 tsk engifer

1 tsk negull

1/2 tsk sjávarsalt

 

AÐFERÐ:

Setjið haframjöl, kókospálmasykur, kanil, engifer, negul og sjávarsalt í matvinnsluvél og blandið vel saman.

Myljið chia fræjin og blandið þeim saman við vatn í annarri skál.

Bræðið kókosolíu yfir vatnsbaði.

Bætið chia fræjunum, döðlunum og bræddu kókosolíunni útí matvinnsluvélina og blandið vel saman.

Blandið síðan agave saman við og hrærið þar til deigið festist saman.

​

Skiptið í litla búta og þurrkið í þurrkofni á 42°C í nokkrar klukkustundir.

Þið getið einnig sett kökurnar í ofninn á 175°C í 17-20 mínútur (ekki hráfæði).