Karrý kínóa salat​

​

INNIHALD:

Bakað grænmeti:

1 blómkálshaus
8 sveppir
1 dós kjúklingabaunir
2 msk tamarisósa
hvítlaukssalt
2 msk italian seasoning
svartur pipar

 

Karrý kínóa:
1 bolli kínóa
1 msk karrýduft
1/6 púrrulaukur
1 rauður laukur
2 hvítlauksgeirar
1 msk kókosolía
2 bollar vatn

​​

Salat:

kúrbítur, spiralized
2 handfylli spínat

​

AÐFERÐ:

Bakað grænmeti:
Stillið ofninn á 180°C á undir og yfir hita.
Skerið blómkálið og sveppina í litla bita og setjið í skál ásamt kjúklingabaununum. Bætið síðan tamari, hvítlaukssalti, italian seasoning og svörtum pipar saman við og hrærið öllu vel saman.
Setjið allt saman á plötu og inn í ofn í 20 mínútur.

​

Karrý kínóa:
Mýkjið rauðlaukinn, púrrulaukinn og hvítlaukinn í potti með kókosolíu. Bætið síðan karrýduftinu, kínóanu og vatninu í pottinn og eldið í 20 mínútur.
 

Þegar kínóað og bakaða grænmetið er tilbúið þá er það sett í stóra skál ásamt spínatinu og kúrbítsnúðlunum.
Njótið!