Karrý kínóa salat

INNIHALD:

Bakað grænmeti:

1 blómkálshaus
8 sveppir
1 dós kjúklingabaunir
2 msk tamarisósa
hvítlaukssalt
2 msk italian seasoning
svartur pipar

 

Karrý kínóa:
1 bolli kínóa
1 msk karrýduft
1/6 púrrulaukur
1 rauður laukur
2 hvítlauksgeirar
1 msk kókosolía
2 bollar vatn

Salat:

kúrbítur, spiralized
2 handfylli spínat

AÐFERÐ:

Bakað grænmeti:
Stillið ofninn á 180°C á undir og yfir hita.
Skerið blómkálið og sveppina í litla bita og setjið í skál ásamt kjúklingabaununum. Bætið síðan tamari, hvítlaukssalti, italian seasoning og svörtum pipar saman við og hrærið öllu vel saman.
Setjið allt saman á plötu og inn í ofn í 20 mínútur.

Karrý kínóa:
Mýkjið rauðlaukinn, púrrulaukinn og hvítlaukinn í potti með kókosolíu. Bætið síðan karrýduftinu, kínóanu og vatninu í pottinn og eldið í 20 mínútur.
 

Þegar kínóað og bakaða grænmetið er tilbúið þá er það sett í stóra skál ásamt spínatinu og kúrbítsnúðlunum.
Njótið!

Kínóa:

-Eitt af próteinríkustu fæðu sem  hægt er að fá

-Inniheldur næstum því tvöfalt  meira af trefjum en flestar aðrar  kornvörur

-Inniheldur B2 sem bætir  efnaskipti heilans og í  vöðvafrumum

-Er með lágan sykurstuðul sem er  gott til þess að jafna blóðsykurinn

-Ríkt af mikilvægum steinefnum  líkt og járni og magnesíum

-Stútfullt af andoxunarefnum

-Ríkt af B vítamínum, kalsíum og  kalíum

Kúrbítur:

-Stútfullur af magnesíum og  C vítamíni
-Besta uppsprettan af trefjum 
-Hjálpar að koma í veg fyrir  hjartaáföll og æðakölkun 
-Verndar gegn sýkingum og  sjúkdómum
-Bætir sjónina
-Vinnur gegn astma
-Styrkir tennur og bein

Jóga og hreyfing

Anna Lind Fells Snorradóttir

Líkami og heilsa ehf